Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г безглютенное

Неделя: 1

День: понедельник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150

1,62

3

17,09

103,9

200
20
370

2,1
3,72

1
4

13,82
30,91

72,8
176,7

11,2
11,2

47,5
47,5

707

4,13
12,6
0,06
7,72
10,44
8,82
20,73
64,5

37,1
126,4
18,7
132,4
136,6
42,3
109,2
602,7

835
1 015
112
254
523,06
475
1 304,01

4,04
13,82
0,14
18
124,61

40,8
72,8

544
1 304
686,01

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

1 347

Завтрак
Каша рисовая жидкая (без молока)
Чай без сахара
Хлебцы безглютеновые
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Помидоры порционно
Суп-лапша на курином бульоне
Фрикадельки мясные
Биточек из индейки
Капуста белокочанная отварная
Компот из свежих яблок без сахара*
Хлебцы безглютеновые ®
Итого за Обед
Полдник
Кабачки тушеные
Хлебцы безглютеновые
Чай с лимоном (без сахара)
Итого за Полдник
Итого за день

30
200
10
50
110
180
30
610

0,33
4,44
1,57
8,37
2,95
0,36
3,15
21,17

80
20
150
250
1 330

0,54
2,1
0,04
2,68
27,57

Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г безглютенное

Неделя: 1

100
100

4
1
6
6
2
19
2
1
3
26

10,18
1 304

113,6
940,5
(лист 2)

День: вторник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150

4,04

1

35,93

165,7

150
20
320

0,04
2,1
6,18

1
2

0,14
13,82
49,89

72,8
238,5

9,98
9,98

39,9
39,9

917,01

3,78
6,7
6,47
9,56
20,73
17,91
65,15

16,5
54,2
86,9
89,3
109,2
74,3
430,4

836
1 165
1 067
890
1 304
912

16,39
13,82
14,97
45,18
170,2

177,8
72,8
59,9
310,5
1019,3

165
1 304
828

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

1 244

Завтрак
Каша кукурузная безмолочная с
маслом растительным
Чай с лимоном (без сахара)
Хлебцы безглютеновые
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из ягод без сахара
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Суп из овощей
Суфле из птицы
Морковь тушеная
Хлебцы безглютеновые
Компот из свежих яблок
Итого за Обед
Полдник
Запеканка капустная с маслом
Хлебцы безглютеновые
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день

100
100
30
150
50
110
30
150
520

0,24
1,15
7,94
1,52
3,15
0,12
14,12

13

100
20
200
320
1 260

4,5
2,1

10
1

6,6
26,9

11
26

3
3
5
2

686,01
1 304

(лист 3)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г безглютенное

Неделя: 1

День: среда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150

4,67

5

21,16

150,5

1 032,01

40
20
200
410

0,2
2,1

1

4,93
13,82

23,6
72,8

470
1 304
10,18

6,97

6

39,91

246,9

11,2
11,2

47,5
47,5

707

2,35

23,5

1 226

6,79
5,55
20,73
19,96
55,38

5,5
105,9
56,1
109,2
79,8
380

7,3
13,82
20,95
42,07
148,56

54,5
72,8
88,3
215,6
890

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша гречневая вязкая с маслом
растительным
Яблоки печеные без сахара
Хлебцы безглютеновые
Чай без сахара
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из белокочанной и морской
капусты
Щи из свежей капусты со сметаной*
Мясо индейки отварное
Котлета рыбная из минтая
Пюре из кабачков
Хлебцы безглютеновые
Компот из ягод без сахара
Итого за Обед
Полдник
Морковь, тушенная с яблоками*
Хлебцы безглютеновые
Напиток из кураги
Итого за Полдник
Итого за день

150
5
50
110
30
200
575

1,19
7,87
0,75
3,15

5
3
2

13,36

11

70
20
150
240
1 325

0,86
2,1
0,75
3,71
24,04

2
1

Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г безглютенное

Неделя: 1

100
100
30

0,4

1

3
20

120 072
1 053,03
1 137
545
1 304
917,01

363
1 304
704

(лист 4)
День: четверг

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

20
150

2,1
2,79

1
3

13,82
26,86

72,8
147,7

200
370

4,89

4

40,68

220,5

11,2
11,2

47,5
47,5

707

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

1 304
314,08

Завтрак
Хлебцы безглютеновые
Запеканка рисовая с соусом
абрикосовым
Чай без сахара
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из свежих огурцов с маслом
растительным
Суп с крупой
Тефтели мсные (свинина)
Капуста белокочанная отварная
Компот из смеси сухофруктов без
сахара
Итого за Обед
Полдник
Голубцы ленивые из мяса индейки
Хлебцы безглютеновые ®
Чай с шиповником
Итого за Полдник
Итого за день

10,18

100
100
30

0,23

2

0,71

23,7

12,01

150
50/20
110
200

1,03
5,29
1,97
0,36

2
10
5
2

9,82
7,56
5,1
26,61

65,8
136,2
74,2
108,2

149
1 064,01
523,01
928,01

560

8,88

21

49,8

408,1

100
20
150
270
1 300

7,2
2,1

5
1

9,3
23,07

6
31

6,02
13,82
8,38
28,22
129,9

100,1
72,8
33,5
206,4
882,5

967,01
1 304,01
854,01

(лист 5)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г безглютенное

Неделя: 1

День: пятница

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

1 347

Завтрак
Каша рисовая жидкая (без молока)

150

1,62

3

17,09

103,9

Чай без сахара
Хлебцы безглютеновые
Яблоки печеные без сахара
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из кураги (без сахара)
Итого за Завтрак 2
Обед
Кукуруза консервированная
Суп крестьянский с крупой
Мясо индейки отварное
Плов с индейкой
Хлебцы безглютеновые
Напиток из плодов шиповника (без
сахара)
Итого за Обед
Полдник
Котлеты капустные с маслом
Напиток Ягодка
Итого за Полдник
Итого за день

150
20
50
370

2,1
0,25
3,97

1

13,82
6,16
37,07

72,8
29,5
206,2

100
100

0,1
0,1

8,51
8,51

34,6
34,6

932,02

30
150
5
130
30
180

0,62
1,34
1,19
12,7
3,15
0,29

2
3

3,72
8,21

10
2

26,41
20,73
14,81

34,8
67
5,5
237,8
109,2
62,7

812
134
1 053,03
1 077
1 304
705,02

525

19,29

17

73,88

517

100
200
300
1 295

3,93
0,12
4,05
27,41

14

17,67
14,85
32,52
151,98

218,3
61,1
279,4
1037,2

Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г безглютенное

Неделя: 2

4

14
35

10,18
1 304
470

237
930

(лист 6)
День: понедельник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150

4,07

4

25,37

132

174

180
30
360

0,62
4,69

2
6

13,47
3,72
42,56

53,9
34,8
220,7

828
812

90
90

0,36
0,36

8,82
8,82

42,3
42,3

976

50
150
10
50
110
40
180

0,69
3,33
2,39
8,48
2,96
4,2
0,32

4
3

4,62
9,45

7
3
2
2

6,86
15,25
27,64
23,95

55,6
94,8
10,9
127,4
125,4
145,6
97,4

520
1 015
1 053,03
1 085,01
1 032
1 304
928,01

590

22,37

21

87,77

657,1

100
200
300
1 340

2,63
0,1
2,73
30,15

7

11,9
14,97
26,87
166,02

121,8
59,9
181,7
1101,8

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша кукурузная молочная с маслом
сливочным
Чай с сахаром*
Кукуруза консервированная
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная свекольная
Суп-лапша на курином бульоне
Мясо индейки отварное
Тефтели из мяса птицы с рисом
Каша гречневая вязкая*
Хлебцы безглютеновые
Компот из смеси сухофруктов без
сахара
Итого за Обед
Полдник
Суфле из кабачков (паровое)
Чай ягодный
Итого за Полдник
Итого за день

7
34

277
971

(лист 7)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г безглютенное

Неделя: 2

День: вторник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

0,04
2,1

4
1
5

34,3
72,8
44,9
152

311,01
1 304
828

2,14

0,05
13,82
11,23
25,1
9,98
9,98

39,9
39,9

917,01

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша рисовая жидкая с маслом
Хлебцы безглютеновые
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из ягод без сахара
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Щи из свежей капусты с картофелем

150
20
150
320
100
100
30
150

0,24
1,14

3

3,78
5,54

16,5
55,3

836
124,01

5

1,14

1

0,04

11,8

1 052

50
110
180

8,37
2,63
0,27

6
5

7,72
10,44
17,68

132,4
93,9
72,3

254
999
1 040,01

Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Биточек из индейки
Капуста тушеная
Компот из изюма и кураги* (без
сахара)
Итого за Обед
Полдник
Запеканка с печени с рисом
Хлебцы безглютеновые
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день

525

13,79

15

45,2

382,2

100
20
180
300
1 245

8,16
2,1

5
1

10,26
26,19

6
26

17,65
13,82
13,47
44,94
125,22

161,3
72,8
53,9
288
862,1

Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г безглютенное

Неделя: 2

482
1 304
828

(лист 8)
День: среда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150

4,04

1

35,93

165,7

1 244

40
150
340

4,2

2
3

145,6
33,5
344,8

1 304
854,01

8,24

27,64
8,38
71,95
11,2
11,2

47,5
47,5

707

4,13
8,09
55,52
21,49
89,23

37,1
69,3
5,5
288,2
89,2
489,3

835
1 175
1 053,03
166
912

5,05
13,82
11,23
30,1
202,48

51
72,8
44,9
168,7
1050,3

544
1 304
828

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша кукурузная безмолочная с
маслом растительным
Хлебцы безглютеновые
Чай с шиповником
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Помидоры порционно
Рассольник домашний со сметаной
Мясо индейки отварное
Запеканка капустная с мясом
Компот из свежих яблок
Итого за Обед
Полдник
Кабачки тушеные
Хлебцы безглютеновые
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день

100
100
30
150
5
150
180
515

0,33
1,43
1,19
14,75
0,14
17,84

100
20
150
270
1 225

0,68
2,1

3
1

2,78
28,86

4
28

4
17
21

(лист 9)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г безглютенное

Неделя: 2

День: четверг

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

23,67
13,82
13,47
50,96

164
72,8
53,9
290,7

821
1 304
828

7,42
7,42

30,6
30,6

930

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша гречневая молочная с маслом
Хлебцы безглютеновые
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток Ягодка
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства

150
20
180
350

7,18
2,1

4
1

9,28

5

100
100

0,06
0,06

30

0,36

2

2,22

29,1

813

Суп молочный с макаронными
изделиями
Рыба припущенная
Капуста тушеная
Компот из яблок и ягод
Итого за Обед
Полдник
Запеканка из крупы рисовой со
свежими плодами с соусом
абрикосовым
Хлебцы безглютеновые
Напиток из кураги
Итого за Полдник
Итого за день

150

2,74

3

16,67

106,5

1 153

50
110
150
490

0,29
2,63
0,23
6,25

1,7
93,9
96,3
327,5

258
999
633,02

10

0,09
10,44
23,1
52,52

120

2,42

3

21,82

124

317

20
180
320
1 260

2,1
0,9
5,42
21,01

1

13,82
25,14
60,78
171,68

72,8
106
302,8
951,6

1 304
704

Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г безглютенное

Неделя: 2

5

4
19

(лист 10)
День: пятница

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150

3,18

4

26,32

166,3

1 139,01

20
180
350

2,1
0,05
5,33

1

13,82
0,17
40,31

72,8

1 304
686,01

239,1

100
100

0,4
0,4

9,8
9,8

47
47

976

30

0,38

2

5,51

40,1

992

150
5
50
110
30
180
555

1,03
1,19
7,87
0,75
3,15
0,14
14,51

2

9,82

7
3
2

149
1 053,03
112
545
1 304
917,02

16

0,31
5,55
20,73
17,15
59,07

65,8
5,5
93,4
56,1
109,2
70,6
440,7

100
20
190
310
1 315

0,26
0,02

309,3
13,5
56,9
379,7
1106,5

1 172
1 142
828

21

78,17
3,28
14,22
95,67
204,85

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша Дружба (рис, пшено)
рассыпчатая с маслом растительным
®
Хлебцы безглютеновые
Чай с лимоном (без сахара)
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из белокочанной капусты с
огурцом, Здоровье
Суп с крупой
Мясо индейки отварное
Фрикадельки мясные
Пюре из кабачков
Хлебцы безглютеновые
Компот из ягод
Итого за Обед
Полдник
Запеканка морковная
Повидло
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день

0,28
20,52

5

Итого за период
Среднее значение за период

12 895
921,1

Составил __________________ Смекалина Татьяна Алексеевна

255,72
18,3

266
19

1595,5
114

9841,8
703

Утвердил __________________