_>'„(\0вс‘ ая 06'1 ; т

'

Соглаяяв^И^опьное os°f°£
г' / / V .'i -

У тв е р ж д а ю Д и р е к т д „
О О О "К о м б и н а т о б щ е с т в е н н о го п и т а н и я " и J
О .Ю .К о зы р е в аЯIfi /

О ~£.\

„ J/w b& W
Ш

i5 ®
52сV
О CJ- '

У /, lf

Vъ ^ г

’d r

j

,/vOrn

f/r

\

Раи

L .U .C L

41) °

Меню приготавливаемых блюд

■и 1 - 3 г 13 6,48

Д е н ь : понедельник

Неделя: 1

*6 17

* *
п
П р ие м прчда^ о г б б о ^ ж а ^ м е н о в а н и е б л ю д а

П и щ е в ы е в е щ е ств а

Э н е р ге ­
т и ч е с ка я

В ес блю да

№
р е ц е п тур ы

Б елки

Ж иры

У гл е в о д ы

ц е н н о сть

5,6 4

5

30,83

197,4

853

З автр ак
К аш а м а нн а я м о л о ч н а я с м а сл ом

150

с л и в о ч н ы м ж и д ка я
Б у те р б р о д с м а сл о м с л и в о ч н ы м

25

1.56

5

10,34

94,4

808

К акао с м о л оком

180

3,48

3

18.07

171

919

355

10,68

13

59,24

46 2,8

100

11,2

47 ,5

100

11,2

47 ,5

И т о г о за З а в т р а к
З автр ак 2
С ок н а ту р а л ь н ы й
И т о г о за З а в т р а к 2

707

О бед
И кр а ка б а ч ко в а я п р о м .п р о и з в о д с тв а

20

0,2 4

1

1,48

19,4

813

С у п -п ю р е из го роха

150

4 ,6 3

1

13,58

81,2

1 049

Гр енки из п ш е н и ч н о го хл еб а

10

1,3

7,81

40

943

П л о в со св и н и н о й

150

9,35

35,38

338,1

444,01

К о м п о т из изю м а

150

0,3 5

21,1

87,8

932,01

Х л е б рж а но й

20

1,7

1

8,5

51,8

1 148

500

17,57

21

87,85

6 1 8 ,3

И т о г о за О б е д

18

Полдник
В а тр у ш ка с по в и д л о м

50

3,15

3

33,3

173,5

938

М о л о ко ки п я ч е н о е *

150

4,3 5

5

7,05

90

920

200

7,5

8

4 0 ,3 5

26 3,5

И т о г о за д е н ь

1 155

35 ,75

42

198,64

1392,1

Р а ц и о н : К р а с н о т у р ь и н с к я с л и 1- 3 г 13 6,48

Неделя: 1

И т о го за П о л д н и к

( л и с т 2)
Д е н ь : вто р н и к
П и щ е в ы е в е щ е ств а
П р ие м пищ и

Н а и м е н о в а н и е бл ю д а

Э н е р ге -

В ес б л ю д а
Белки

Ж иры

У гл е во д ы

ц е н н о сть

150

3,15

6

19,65

180

Б у те р б р о д с сы р ом

25

4,1 7

3

Чай с л и м о н о м *

180

0,05

355

7,3 7

100
100
30

0,38

№
р е ц е п тур ы

З автр ак
К аш а я ч н е в а я м о л о ч н а я ж и д ка я с

1 111

м а сл о м с л и в о ч н ы м

И т о г о за З а в т р а к

13,68

98,2

810

13,65

53,9

686

46 ,98

332,1

0,08

9,53

39,2

0,08

9,53

39,2

2

5,51

40,1

9

Завтр ак 2
К о м п о т из ягод
И т о г о за З а в т р а к 2

91 7,02

О бед
С а л а т из б е л о ко ч а н н о й ка п у с ты с

992

огур ц о м , З д о р о вь е
Уха с крупой (п е р л о в о й , п ш е н н о й )

150

7,51

4

11,11

115,3

181

З а п е ка н ка ка р то ф е л ь н а я с м ясом .

120

9,54

13

17,46

24 1,9

1 100

2

С о у с с м е та н н ы й

20

0,34

1,35

20 ,6

60 0

К о м п о т из с в е ж и х я б л о к

150

0,12

17,91

74 ,3

912

Х леб пш еничны й

20

1,62

9,76

4 8 ,4

897

Х л е б рж а но й

25

2,13

1

10,63

64 ,8

1 148

515

21,64

22

73 ,73

60 5,4

60

7,2 9

5

7,5 5

133,8

10

0,2

1

И т о г о за О б е д
Полдник
З а п е ка н ка (с ы р н и ки ) из т в о р о га с

769

м о р ко в ь ю
С о у с сл а д ки й из по в и д л а
Чай с са ха р о м
И т о г о за П о л д н и к
И т о г о за д е н ь

150

1,34

10,9

903

11,98

47 ,9

1 188

22 0

7,49

6

20 ,87

192,6

1 190

36,58

37

151,11

1169,3

(л и с т 3)
Р ац и о н : К р а с н о т у р ь и н с к я с л и 1- 3 г 136,48

Д е н ь : среда

Н е д ел я : 1
П и щ е в ы е ве щ е ств а

П р ие м пищ и

Н аим енование блю да

Э н е рге -

В ес б л ю д а
Б елки

Ж и ры

У гл е во д ы

ц е н н о сть

150

2,7 4

3

16,67

106,5

Б у те р б р о д с м а с л о м и п о в и д л о м

30

1,32

2

Чай с саха ром

180

№
ре ц е п тур ы

З автр ак
С уп м о л о ч н ы й с м а ка р о н н ы м и

1 153

и зд е л и я м и
15,89

8 7 ,9

815

14,37

57,5

1 188

4 6 ,9 3

25 1,9

100

11,2

47 ,5

100

11,2

47 ,5

360

И т о г о за З а в т р а к

4,0 6

5

З автр ак 2
С ок н а ту р а л ь н ы й
И т о г о за З а в т р а к 2

707

О бед
П ом идоры порционно

20

0,22

2,7 5

24,8

835

Р а с с о л ь н и к л е н и н гр а д с ки й со

150

1,59

4

11,26

89,2

1 030

5

1,14

1

0,04

11,8

1 052

Р агу из птицы

110

12,57

5

12,8

144

1 071

Н а п и то к из пл о д о в ш и п о в н и ка

150

0,51

19,22

90,5

705

Хлеб пш еничны й

20

1,62

9,76

4 8 ,4

897
1 148

см е та н о й
М я со кур о т в а р н о е (для пе рвы х
блю д)

Х л е б рж а но й
И т о г о за О б е д

20

1,7

1

8,5

51 ,8

475

19,35

11

6 4 ,3 3

4 6 0 ,5

9

Полдник
В а тр у ш ка со см е та н о й

50

5,84

К и с е л ь из ягод

150

0,1 7

200

6,01

И т о г о за д е н ь

1 135

29 ,42

Р а ц и о н : К р а с н о т у р ь и н с к я с л и 1- 3 г 13 6,48

Н еделя: 1

И т о г о за П о л д н и к

34 ,36

22 4,5

861

21 ,67

88 ,5

916

9

56,03

313

25

178,49

10 72,9
(л и с т 4)

Д е н ь : четверг
П и щ е в ы е в е щ е ств а

П р ие м пищ и

Н аим енование блю да

Э н е р ге -

В ес блю да
Б елки

Ж иры

У гл е в о д ы

ц е н н о сть

№
ре ц е п тур ы

З автр ак
О м л е т н а ту р а л ь н ы й *

130

13,08

16

2,4

20 8,3

972

Б у те р б р о д с м а сл о м с л и в о ч н ы м

25

1,56

5

10,34

94 ,4

808

15,97

63 ,8

1 188

14,64

21

28,71

36 6,5

100

11,2

47 ,5

100

11,2

47 ,5

Ч ай с са ха р о м
И т о г о за З а в т р а к

200
355

З автрак 2
С ок н а ту р а л ь н ы й
И т о г о за З а в т р а к 2

70 7

О бед
О гур ц ы с в е ж и е по р ц и о н н о

20

0,1 6

2,52

11

836

С уп ку д р яв ы й с пш е н о м и яй цо м

150

2,51

3

12,41

83

1 152

50

5,41

4

3,62

72

1 086

3

К о тл е та р ы б н ая за п е ч е н н а я с
м а сл о м
П ю р е ка р т о ф е л ь н о е с м о р ко в ь ю

110

1,77

15,41

90,2

996

К о м п о т из с м е си с у х о ф р у кто в

150

0,3 5

20 ,62

86 ,7

928

Х леб пш еничны й

20

1,62

9,7 6

48 ,4

897

Х л е б рж а но й

20

1,7

1

8,5

51,8

1 148

520

13,52

11

72 ,84

443,1

Б у л о ч ка д о м а ш н я я

50

3,7 8

6

30 ,93

197

769

Чай с м о л оком

150

1,02

1

12,89

66

854

И т о г о за О б е д
П олдник

И т о г о за П о л д н и к
И т о г о за д е н ь

200

4,8

7

4 3 ,8 2

263

1 175

32 ,96

39

156,57

1120,1

(л и с т 5)
Р а ц и о н : К р а с н о т у р ь и н с к я с л и 1- 3 г 136,48

Д е н ь : пя тн и ц а

Неделя: 1
П и щ е в ы е ве щ е ств а

П р ие м пищ и

Н а и м е н о в а н и е бл ю д а

Э н е р ге ­
ти ч е с ка я

В ес б л ю д а

№
р е ц е п тур ы

Б елки

Ж иры

У гл е во д ы

ц е н н о сть

150

3,8

3

20 ,15

180

Б у те р б р о д с сы р о м

25

4 ,1 7

3

13,68

98,2

810

Чай с м о л оком

180

1,23

1

15,46

79 ,2

854

355

9,2

7

4 9 ,2 9

35 7,4

100

0,1

12,87

52,6

100

0,1

12,87

52,6

30

0,42

3

2,8 4

42,1

16

150

2,2 7

4

10,41

88,5

1 021

5

1,14

1

0,0 4

11,8

1 052

Завтр ак
К аш а гр е ч н е в а я м о л о ч н а я с м а сл ом

823

сл и в о ч н ы м

И т о г о за З а в т р а к
Завтр ак 2
Н а п и т о к а п е л ь с и н о в ы й или

925

мандариновы й
И т о г о за З а в т р а к 2
О бед
С а л а т из о т в а р н о го ка р то ф е л я , св
огу р ц о в и м о р ко в и с м а сл ом
р а с ти те л ь н ы м , Л е тн и й
Б о р щ с к а п у с то й ,ка р то ф е л е м и
см е та н о й
М я со кур о т в а р н о е (для пе рв ы х
бл ю д )
К о тл е та Д е т с к а я из м я са птицы

50

7,78

6

7,9 9

121,7

1 054,01

С о у с м о л о ч н ы й (для по д ачи к б л ю д у)

20

0,42

1

1,43

18,2

905

М а ка р о н н ы е и зд ел и я о т в а р н ы е с

110

4,3 4

4

2 6 ,3 7

161,6

516

Н а п и то к Я го д ка

150

0,09

11,14

4 5 ,9

930

Х л е б пш е н и ч н ы й

20

1,62

9,76

48 ,4

897
1 148

м а сл ом

Х л е б рж а но й
И т о г о за О б е д

20

1,7

1

8,5

51,8

555

19,78

20

78 ,48

590

50

3,2 5

2

20 ,45

116,2

1 043

916

Полдник
П и ро ж ки п е че н ы е из д р о ж ж е в о го
т е с т а с ка р то ф е л е м
К и с е л ь из ягод

150

0,17

2 1 ,6 7

88 ,5

200

3,42

2

42 ,12

20 4,7

И т о г о за д е н ь

1 210

32 ,5

29

182,76

1204,7

Р а ц и о н : К р а с н о т у р ь и н с к я с л и 1- 3 г 136,48

Неделя: 2

И т о г о за П о л д н и к

(л и с т 6)
Д е н ь : понедельник
П и щ е в ы е в е щ е с тв а
П р ие м пищ и

Н а и м е н о в а н и е бл ю д а

Э н е рге -

В ес б л ю д а

ти ч е с ка я

№
р е ц е п тур ы

Белки

Ж иры

У гл е во д ы

ц е н н о сть

150

5,84

6

41 ,96

190,7

2 3 5,05

30

3,51

4

9,08

87,1

3

11,37

4 4 ,9

68 6

10

62,41

32 2,7

З автр ак
К аш а р и с о в а я м о л о ч н а я ж и д ка я с
м а сл о м с л и в о ч н ы м
Б у те р б р о д с м а сл о м с л и в о ч н ы м и
сы р ом
Чай с л и м о н о м *
И т о г о за З а в т р а к

150

0,04

330

9,39

З автрак 2
Я б л о ки свеж и е

100

0,4

9,8

47

100

0,4

9,8

47

И кра ка б а ч ко в а я п р о м .п р о и з в о д с тв а

30

0,36

2

2,22

29,1

С у п -л а п ш а на кур и н о м бу л ь о н е

150

3,33

3

9,45

94 ,8

1 01 5

М я со кур о тв а р н о е (для п е р в ы х

5

1,14

1

0,0 4

11,8

1 052

И т о г о за З а в т р а к 2

976

О бед
813

бл ю д )
Т е ф те л и м я с н ы е с л уко м

50

7,01

7

6,9 2

119,6

907

К аш а гр е ч н е в а я вя зка я *

110

2,9 6

3

15,25

125,4

1 032
928

К о м п о т из с м е с и с у х о ф р у кто в

150

0,35

20,62

86 ,7

Х леб пш еничны й

20

1,62

9,76

48 ,4

897

Х л е б рж а но й

20

1,7

1

8,5

51,8

1 148

535

18,47

17

72 ,76

56 7,6

С д о б а о б ы кн о в е н н а я

50

4 ,7 3

2

29 ,58

148,1

941

К и с л о м о л о ч н ы й пр од укт

150

4,3 5

4

6

79 ,5

914

200

9,08

6

35 ,58

22 7,6

1 165

37,34

33

180,55

1164,9

И т о г о за О б е д
Полдник

И т о го за П о л д н и к
И т о го за д е н ь

(л и с т 7)
Р ац и о н : К р а с н о т у р ь и н с к я с л и 1- 3 г 1 3 6,48

Н ед е л я : 2

Д е н ь : вторник
П и щ е в ы е в е щ е ств а

П р ие м пищ и

Н аим енование блю да

Э н е р ге ­
ти ч е с ка я

В е с бл ю д а

№
ре ц е п тур ы

Белки

Ж иры

У гл е в о д ы

це н н о сть

150

2,33

4

13,87

172,5

850

Б у те р б р о д с м а сл о м с л и в о ч н ы м

25

1,56

5

10,34

94,4

808

К акао с м о л оком

150

2,9

3

15,06

142,5

919

325

6 ,7 9

12

39,27

4 0 9 ,4

З автр ак
К аш а о в с я н а я Г е р ку л е с ж и д ка я
м о л о ч н а я с м а сл ом с л и в о ч н ы м

И т о го за З а в т р а к
З автрак 2

9 1 7,02

100

0,08

9,53

39,2

100

0,08

9,53

39,2

30

0,42

3

2,84

42,1

16

150

1,24

4

6,0 6

63,2

124

5

1,14

1

0,04

11,8

1 052

Ж а р ко е п о -д о м а ш н е м у

150

14,65

15

12,74

244,1

893,01

К о м п о т из и зю м а

150

0,35

21,1

87,8

932,01

Хлеб пш еничны й

20

1,62

9,76

48 ,4

897

Х л е б рж а но й

20

1,7

1

8,5

51,8

1 148

525

21 ,12

24

61 ,04

549,2

Ш а р л о тка т в о р о ж н а я с яб л о ка м и

60

8,47

6

8,34

121,2

С о у с м о л о ч н ы й (сл а д ки й )

10

0,2

1

1,34

10,9

904

11,98

47 ,9

1 188

К о м п о т из ягод
И т о го за З а в т р а к 2
О бед
С а л а т из о т в а р н о го ка р то ф е л я , св
о гу р ц о в и м о р ко в и с м а сл о м
р а с ти те л ь н ы м , Л е тн и й
Щ и из св е ж е й ка п у с ты с ка р то ф е л е м
со см е та н о й
М я со кур о т в а р н о е (д л я пе рв ы х
блю д)

И т о г о за О б е д
Полдник

Чай с са ха р о м

150
220

8,67

7

21 ,66

180

И т о г о за д е н ь

1 170

36,66

43

131.5

1177,8

Р а ц и о н : К р а с н о т у р ь и н с к я с л и 1- 3 г 13 6,48

Неделя: 2

И т о г о за П о л д н и к

945

(л и с т 8)
Д е н ь : сре д а
П и щ е в ы е в е щ е ств а
П р ие м пищ и

Н аим енование блю да

Э н е р ге -

В ес бл ю д а

ти ч е с ка я

№
ре ц е п тур ы

Б елки

Ж иры

У гл е в о д ы

ц е н н о сть

150

1,96

3

15,52

166,7

Б у те р б р о д с сы р ом

25

4,1 7

3

13,68

98,2

810

Чай с са ха р о м

180

14,37

57,5

1 188

43 ,57

322,4

З автр ак
К аш а м а нн а я м о л о ч н а я ж и д ка я с

895

м а сл о м с л и в о ч н ы м

И т о г о за З а в т р а к

355

6,1 3

6

З автр ак 2
С о к н а ту р а л ь н ы й
И т о г о за З а в т р а к 2

100

11,2

47 ,5

100

11,2

47 ,5

707

О бед
О гу р ц ы с в е ж и е п о р ц и о н н о

20

0,1 6

2,52

11

С у п -кр е м из р а зн ы х о во щ е й

150

3,8

6

10,88

117,2

960

5

1,14

1

0,0 4

11,8

1 052

7,81

40

943

15

30,67

293,1

444,01

М ясо кур о т в а р н о е (для пе рв ы х

836

бл ю д )
Гр ен ки из п ш е н и ч н о го х л еб а

10

1,3

П л о в со св и н и н о й

130

8,11

К о м п о т из я б л о к и ягод

150

0,23

23,1

96,3

63 3,02

Х л е б рж а но й

20

1,7

1

8,5

51,8

1 148

485

16,44

23

83,52

62 1,2

В а тр у ш ка с т в о р о го м

50

4,7 5

5

15,41

124,7

1 190

Ч ай с ш и п о в н и ко м

150

8,38

33 ,5

854,01

И т о г о за О б е д
Полдник

И т о г о за П о л д н и к
И т о г о за д е н ь

200

4,7 5

5

23 ,79

158,2

1 140

27,32

34

162,08

1149,3

(л и с т 9)
Р ац и о н : К р а с н о т у р ь и н с к я с л и 1- 3 г 136,48

Д е н ь : четверг

Н е д ел я : 2
П и щ е в ы е в е щ е с тв а

Э н е рге -

Б елки

Ж иры

У гл е во д ы

ц е н н о сть

150

4,82

3

24,02

178,5

851

Б у те р б р о д с м а сл о м с л и в о ч н ы м

25

1,56

5

10,34

94,4

808

Чай с м о л о ко м

180

1,23

1

15,46

79,2

854

355

7,61

9

49 ,82

352,1

100

0,1

12,87

52,6

100

0,1

12,87

52,6

Помидоры порционно

20

0,22

2,75

24,8

835

С в е ко л ь н и к со см е та н о й

150

1,73

2

14,19

82

1 033

5

1.14

1

0,04

11,8

1 052

П рием пищ и

Н а и м е н о в а н и е бл ю д а

В ес блю да

№
р е ц е п тур ы

З автр ак
К аш а пш е н и ч н а я м о л о ч н а я с м а сл ом
сливочны м

И т о г о за З а в т р а к
Завтр ак 2
Н а п и то к а п е л ь с и н о в ы й или

925

мандариновы й
И т о го за З а в т р а к 2
Обед

М ясо кур о т в а р н о е (для пе рвы х
блю д)
С у ф л е Р ы б ка (м и н та й )

50

5,91

6

4,5 9

99,4

1 197

Р агу из о в о щ е й

110

2,3 5

5

15,56

115,3

959

К о м п о т из с в е ж и х яб л о к

150

0,12

17,91

74,3

912

Х леб пш еничны й

20

1,62

9,76

48 ,4

897
1 148

20

1,7

1

8,5

51,8

525

14,79

15

73,3

507,8

Го л уб ц ы с м я сом и ри сом

60

0,21

3,3

573

С о у с с м е та н н ы й

15

0,2 6

2

1,01

15,5

600

К и с е л ь из ягод

150

0,1 7

21 ,67

88,5

916

Х леб пш еничны й

20

1,62

9,76

48 ,4

897

Х л е б рж а но й
И т о г о за О б е д
Полдник

И т о г о за П о л д н и к
И т о г о за д е н ь

245

2,26

2

32 ,44

155,7

1 225

24 ,76

26

168,43

1068,2
(л и с т 10)

Р а ц и о н : К р а с н о т у р ь и н с к я с л и 1- 3 г 136,48___________ Н е д е л я : 2___________________________________Д е н ь : пя тн и ца_____________________
П и щ е в ы е в е щ е с тв а
П р ие м пищ и

Н аим енование блю да

Э н е р ге ­

В е с бл ю д а

ти ч е ска я

№
ре ц е п тур ы

Б елки

Ж иры

У гл е в о д ы

ц е н н о сть

150

3,2 5

4

28 ,73

160,9

848

30

3,51

4

9,08

87,1

3

180

0,05

13,65

53,9

686

360

6,81

8

51 .46

301,9

Завтр ак
К аш а (п ш е н о ,р и с ) ж и д ка я м о л о ч н а я
с м а сл о м с л и в о ч н ы м
Б уте р б р о д с м а сл о м с л и в о ч н ы м и
сы р о м
Чай с л и м о н о м *
И т о г о за З а в т р а к
Завтр ак 2
Я б л о ки с ве ж и е
И т о г о за З а в т р а к 2

100

0,4

9.8

47

100

0,4

9,8

47

30

0,38

2

5,51

40,1

992

150

1,29

2

9,87

59,3

89
1 067

976

О бед
С а л а т из б е л о ко ч а н н о й кап усты с
огур ц о м , З д о р о в ь е
С уп к а р то ф е л ь н ы й с м я сн ы м и
ф р и ка д е л ь ка м и *
С у ф л е из птицы

50

7,94

3

6,4 7

86,9

П ю ре ка р то ф е л ь н о е

110

2,42

4

16,2

108,3

995

К о м п о т из ягод

150

0,11

14,3

58,8

91 7,02

Х леб пш еничны й

20

1,62

9,76

48 ,4

897

Х л е б рж а но й

20

1,7

1

8,5

51,8

1 148

530

15,46

12

70,61

4 5 3 ,6

В а тр у ш ка с по в и д л о м

50

3,15

3

33,3

173,5

938

Чай с са ха р о м

150

11,98

47 ,9

1 188

И т о г о за О б е д
Полдник

И т о г о за П о л д н и к
И т о г о за д е н ь

200

3,15

3

4 5 ,2 8

2 2 1,4

1 190

25,82

23

177,15

1023,9

И т о г о за п е р и о д

11 755

319,11

С р е д н е е з н а ч е н и е за

1 175,5

31 ,9

С о с та в и л

Х о л с ти н и н а Kpni

----

331

1687,28

11543,2

33,1

168,7

1154,3

У тве р д и л